Апельсины НА КИПРЕ. Свежий ? сок или дольками ??

Есть или пить. Как и насколько хлопотно. Цена вопроса

*20 рублей, если не считать моё время и электричество. Фото автора*

Привет! С вами на связи вновь #КИПРНАШ. Cегодня расскажу о привычке, которую приобрёл переехав на остров.

Одной из первых покупок после переезда на Кипр была соковыжималка для цитрусовых. Пластиковые шестерёнки понижающего редуктора насадки кухонного процессора не выдержали нагрузки и через пару месяцев просто рассыпались.

Не пугайтесь! Больше никаких «понижающих редукторов» и «процессоров» в рассказе не будет

Сорта и сезоны

В России мы различали два «сорта»: «мароканские» и «египетские«? .

На Кипре популярны четыре сорта апельсинов: Валенсия, Мерлин, Яффо и Шекерика.

На сок лучше всего подходит Валенсия. Сгодится и Яффо, но из-за толстой кожуры отходов будет несравненно больше.

Валенсия в продаже большую часть года.

*«Валенсия» — самый распространённый сорт апельсинов на Кипре*

В принципе, кипрские апельсины доступны круглый год. Но основной урожай с конца ноября по март. Летом — вторая, более слабая волна — июнь-июль.

О других цитрусовых: лимонах, лаймах, нескольких сортах мандаринов, мандорах, клементинах, минеолах, грейпфруте, помело, померанце, биттер-лемоне, кумквате, бергамоте и др., расскажу в следующий раз.

Есть или пить

Если набрать в поисковике «фрукты или сок«, получите сотни статей со спекуляциями на эту тему. А по-моему, всё просто: и пить, и есть. В том числе апельсины, которых на Кипре море. Сок я делаю сам, не пытаясь избавиться от мякоти. И никогда(!) ничего не добавляю, кроме воды.

*Пожив на Кипре, начинаешь различать сорта. Появляются предпочтения в зависимости от сезона*

Да, я знаю о сахарах, кислоте и прочем. Поэтому поступаю так сам и рекомендую вам:

не осветляйте (не фильтруйте) получаемый сок, клетчатка лишь на пользу
будет лучше немного разбавить свежевыжатый сок водой по вкусу
не пейте сок натощак и не запивайте им горячую пищу
прополощите рот после сока водой, чтобы снизить воздействие на эмаль зубов.

Где брать

20 лет назад мы были поражены, увидев на обочине столы с апельсинами в пакетах с корявыми табличками «One £«. И никого рядом! В мисочке рядом — монеты. Мелкие купюры, придавливалены камнем, чтобы не улетели.

*Эти 2 кг апельсинов из супермаркета обошлись в 1,2 €*

Сейчас на Кипре в ходу Евро. Но и сейчас на дороге из Пафоса в Полис можно встретить такие прилавки самообслуживания.

Чаще всего мы покупаем зелень, овощи и фрукты на небольших фермерских базарчиках (λαχανάγορα), в фруктовых <овощных по-нашему> магазинах (φρουταρια) и супермаркетах. В магазинах стараемся найти местную продукцию (Κυπριακό προϊόν), а если овощи, — то грунтовые (χωράφι).

*Образец ценника с указанием страны происхождения. ΚΥΠΡΟΣ — CYPRUS — КИПР*. *Простите, что не резко*

Как делать

Всё предельно просто.

соковыжималка — *Соковыжималка для цитрусовых*

Если читаете со сматрфона — поверните на 90° чтобы всё рассмотреть

Цена вопроса

Килограмм Валенсии «на сок» в супермаркете, в зависимости от сезона, на Кипре стоит 50-80¢. Если не принимать в расчёт амортизацию соковыжималки, электроэнергию, воду и ваш труд, стакан свежевыжатого сока обойдётся в 15-30 рублей.