За что боролись, на то и напоролись — кипрский сыр халлуми наконец получил статус PDO

Хроники Кипра за 30 марта 2021 года и прогноз погоды на 2 — 8 апреля

Евросоюз признал кипрский сыр халлуми продуктом с «защищённым обозначением происхождения» (PDO). Но сыроделы недовольны.

Если не интересны данные ковидной статистики, можете пролистнуть сводку и сразу перейти к подробностям проблем, возникших у фермеров и производителей сыра.

Иногда победа хуже поражения

Халуми теперь имеет «защищённое обозначение происхождения» или PDO

Власти Республики Кипр довольны. Моголетние усилия по присвоению сыру халлуми статуса продукта с «защищённым обозначением происхождения» (Protected designation of origin) увенчались успехом.

Президент Республики Кипр Никос Анастасиадис:
«Это знаменательный день для халлуми и для нашей Родины. Евросоюз сделал его продуктом PDO. Создан щит защиты, что открывает большие перспективы увеличения экспорта нашего национального продукта на благо всех кипрских производителей: греко- и турко-киприотов».

А сыроделы озадачены. Едва забостовку не устроили!

Что же их не устроило? Всё дело в том, что по формуле, которую удалось зафиксировать, при производстве халлуми не может использоваться меньше 51% козьего и/или овечьего молока.

Выясняется, что во многих марках сыра «халлуми», производимых сейчас в Республике, процент коровьего молока превышает допустимую для PDO норму.

К тому же, часть пород кипрских коз и овец отчего-то не включили в одобренный ЕС документ. Значит, не все фермеры смогут поставлять молоко для производства халлуми.

Возникает сразу две проблемы:

1. куда девать излишки коровьего молока, которые нельзя будет использовать для производства халлуми?
2. как выдержать конкуренцию с турками-киприотами, у которых себестоимость продукта значительно ниже и продолжает падать из-за обесценивающейся турецкой лиры?

КИПРНАШ:
Меня удивляет запоздалая реакция сыроделов. Или они не знали содержания заявки, подаваемой в органы Евросоюза? А может быть не надеялись, что её одобрят? Лично я доволен, что теперь халлуми вновь будет Халлуми(!) и больше не будет казусов, когда сыр для гриля вдруг расплавится на огне, как это иногда случалось ещё недавно…

Теперь о погоде на южном побережье острова 2 — 8 апреля 2021 года

Воздух (день/ночь): +17-22°C / +10-15°C. Погода налаживается, но чуть медленнее, чем хотелось бы…
Вода в море: +16,9-17,9°C (запад-восток).

Подробнее по городам острова смотрите в разделе “Погода“

Подкасты автора КИПРНАШ на Яндекс.Музыка: «Хроники Кипра» и «Байки под водовку» (кликабельно)