О пасхальных обычаях Кипра

Кипр Пасха

Ответы на часто задаваемые вопросы

Ещё о пасхальных обычаях Кипра

После публикации серии роликов, снятых автором во время вчерашней Пасхальной службы, читатели задали множество вопросов о принятых на Кипре обычиях, сопровождающих праздник Пасхи. Постараюсь на них ответить.

Как долго длятся пасхальные праздники

Христово Воскресение или Пасха — главный религиозный праздник православных греков-киприотов. Она празднуется в первое воскресенье после весеннего полнолуния. Полнолуния, наступившего после дня весеннего равноденствия.

Пасхальная неделя начинается в четверг (21 апреля в 2022 году) и заканчивается во вторник (26 апреля в 2022 году).

В Республике Кипр ежегодно объявляются длинные пасхальные выходные с пятницы по понедельник включительно. В Пасхальное Воскресенье, а часто и в понедельник закрыты все магазины, кроме периптеро. Банки отдыхают также во вторник.

Что делают хозяйки

В Великий Четверг или «коккино пемпти» (греч. — «красный четверг») хозяйки на острове убирают дом, пекут булочки «ставрокулура» в форме креста и, как в России, красят яйца. Раньше, как у нас, использовали луковую шелуху, но также, другие растительные красители. Сейчас покупают наборы красителей скорее всего из Китая.

В Великую Субботу пекут традиционные пасхальные пироги и булочки – флауны, цуреки, авкотес, буреки…

Обычая святить яйца и выпечку на Кипре нет.

В церкови

Уже в Великий Четверг все иконы в храмах накрывают черной тканью, что символизирует всеобщую скорбь о распятии Христа.

В день скорби, Страстную Пятницу, молодые девушки украшают цветами Плащаницу (символ Гроба Господня) — деревни соревнуются, чья Плащаница красивее. В полночь начинается крестный ход, после которого цветы с Плащаницы раздают верующим.

Чёрные покрывала с икон снимают во время утренней службы в Великую Субботу.

Ближе к 11 часам вечера прихожане вновь сходятся к храмам и ждут Благодатного огня, который доставляется днём из Иерусалима.

В церковных дворах или на площадях неподалёку разжигают огромные пасхальные костры «ламбраджа», топливо для которых загодя собирается мужским населением общины и ребятнёй. Костёр нужен для того чтобы сжечь чучело Иуды.

В полночь из дверей храмов выходят люди с зажжёнными от Благодатного огня свечами, лампадами и идут крестным ходом, делясь огнём с собравшимися на площади. Люди вторят возгласу с амвона «Христос Анэсти!» (греч. Χριστός Ανέστη — «Христос Воскресе!»).

Зажигая Пасхальную свечу, передающий также произносит «Христос Анэсти!». В ответ следует «Алифос Анэсти!» (греч. Ἀληθῶς ἀνέστη! — «Воистину Воскресе!»).

Христосоваться, лобызаясь со всеми подряд, на Кипре не принято.

Молодёжь развлекается взрывая петарды, которые грохочут всю ночь и, нередко, в течение всей Пасхальной недели.

Есть примета, если лампаду, зажжёную от Благдатного огня, донести из храма домой непогасшей, то предстоящий год будет счастливым.

Вернувшись после ночной службы домой киприоты чертят сажей над входной дверью крестик и зажигают лампады перед иконой Спасителя.

Завершение Пасхального поста

В Пасхальное Воскресенье православные греки-киприоты разговляются традиционным яично-лимонным супом «авголемоно».

Как и у нас, торжество отмечается обильной трапезой. К обеду в воскресенье съезжаются близкие родственники от мала до велика. Столы ломятся от закусок и снеди. По традиции, главное блюдо праздничного воскресного обеда, на который собирается всё семейство, — жареный барашек.

В понедельник всё может продолжиться по схожей программе в доме уже кого-то другого. Семьи с детьми едут на пикник в горы или на побережье.

КИПРНАШ:
Наверняка, что-то я упустил или невольно исказил. Если так, переспросите или поправьте.
Всех православных с Праздником!

Пасхальная ночь на Кипре

Кипр Пасха

Пасха — главный религиозный и самый любимый праздник православных греков и киприотов. Три года киприоты были лишены этого действа.

Пасхальная ночь на Кипре

Я не знаток религиозных обрядов. Поэтому ограничусь коротким репортажем с видео-иллюстрациями и немногословными комментариями.

Гореть Иуде в огне!

Огонь — едва ли не главный символ праздника. Задолго до Пасхи прихожане начинают стаскивать ненужный деревянный хлам на площади у церквей. Сооружается большое кострище, на котором в пасхальную ночь сжигают чучело Иуды.

Гражданские власти каждый раз пытаются ограничить размах этого мероприятия, нередко приводившего к пожарам и значительному ущербу. Но у них мало что получается.

В первую карантинную Пасху разрешены были лишь службы в присутствии малого числа прихожан. В прошлом году разрешили поставить на улице стулья для небольшого числа прихожан с соблюдением дистанции. Никаких массовых крестных ходов, а тем более костров!

И вот, наконец, в этом году ВСЁ МОЖНО!

ВНИМАНИЕ!
Все видео «вертикальные» для комфортного просмотра на смартфоне.

Канонада

Уже задолго до Праздника в городах и деревнях Кипра раздаётся канонада. Это молодёжь и подростки взрывают петарды. Вы думали, что такие безумства бывают лишь в России на Новый год? Ошибаетесь.

Хорошо, у меня крепкий сон. А вот моя садовница неделю не высыпается((

В ожидании начала Крестного хода местная ребятня вовсю пугает окружающих неожиданными хлопками…

Крестный ход

Напряжение нарастает. Голос настоятеля храма, раздающийся из громкоговорителей, становится всё громче. И вот из дверей храма начинают выходить люди со свечами и лампадами, зажжёными от Благодатного огня, доставленного сегодня из Иерусалима…

Благодатный огонь

От свечей и лампад Крестного хода зажигают свечи все, кто ждал этого чуда столько времени. Огонь всё ближе. И вот уже вся площадь перед храмом, а не только идущие Крестным ходом вокруг храма, в трепещущих огнях. Люди дарят Благодатный огонь друг другу и восклицают: «Христос Анэсти!» (греч. — «Христос Воскресе!»)

Фейерверк

Мы уже удалялись домой, когда над деревенской площадью начали распускаться хризантемы фейерверков. И всюду вокруг, тут и там на горизонте и ближних предгорьях распускались эти цветы возле православных храмов городов и деревень.

А как этот праздник отметили вы?
Что было там где вы сейчас находитесь?

Киприот Михалис — космонавт! Не верите?

Кипр Космос

Вначале разберёмся с терминологией. Кого можно считать космонавтом. Кого астронавтом. А кто так, погулять вышел…

Киприот Михалис — космонавт! Не верите?

Во-первых, всех с праздником — Днём Космонавтики.
С того далёкого апреля 1961 года за пределы нашей атмосферы в космическое пространство уже выбиралось немало землян.

Ху из ху?

Согласно классификации Международной федерации аэронавтики (ФАИ), космическим считается полёт на высоту более 100 км.

По мнению Военно-воздушных сил САШ, космический полёт — всё, что выше 50 миль над уровнем Земли (80 км 467 м). Догадываетесь отчего? Точно, первые американцы на кораблях штурмбаннфюрера СС Вернера фон Брауна не смогли выйти на околоземную орбиту. Но очень хотелось не отстать от проклятых большевиков!

Американцы провозгласили своим первым астронавтом Алана Шепарда, который 5 мая 1961 года совершил 15-минутный суборбитальный полет на борту космического корабля НАСА «Меркурий-Редстоун-3». За океаном очень гордятся, что Шепард, в отличие от Гагарина, сам управлял кораблём. Мне одному кажется, что уровень автоматики у наших соотечественников получается был просто лучше и надёжнее, чем у конкурентов?

Лишь 20 февраля 1962 года на «Меркурии-Атлас-6» Джон Гленн три раза сумел облететь земной шар, став третьим после советских космонавтов Юрия Гагарина и Германа Титова.

В СССР всё было жёстче. Мы и сейчас считаем космическим лишь орбитальный полёт, при котором аппарат делает хотя бы один виток вокруг нашей планеты.

Поэтому не удивляйте, что общее число побывавших в космосе в различных источниках отличается.

На апрель прошлого 2020 года насчитывалось 564 человека (500 мужчин и 64 женщины), совершивших именно орбитальный полёт.

А что же Кипр?

Фото автора
Тостующий Майк на вечеринке в Омодосе по случаю завершения сезона «Сока для жизни». Фото автора

Мой хороший знакомый Михалис (Майк) Панайотис дружил с Алексеем Леоновым — первым в мире космонавтом вышедшим в открытый космос.

Майк частый гость России. У него множество русских друзей на острове и в Российской Федерации.

«Сок для жизни»

С 2009 года его стараниями, энтузиазмом и, чего греха таить, средствами, жив проект «Сок для жизни». Экологически-чистый красный виноград волонтёры-добровольцы каждую осень перерабатывают в сок, который потом замораживается и хранится без консервантов и каких-либо добавок. По убеждению Майка и его знакомых онкологов, ежедневный приём даже небольшого количества этого нектара значительно укрепляет иммунитет, а главное, снижает негативное воздействие химио- и лучевой терапии онкологических больных. В течение года он и другие энтузиасты развозят «Сок для жизни» тем, кто в нём нуждается. Разумеется, бесплатно.

Мы с моей садовницей были в числе первых, кто больше десяти лет назад стал помогать Майку в его благородной миссии. И пока здоровье позволяло, принимали деятельное участие в этом.

Хорошо помню, как Майк отправлял посылки с «Соком для жизни» боровшемуся с недугом Алексею Леонову.

12 октября 2019 года Майк, закончив работать и сев за обеденный стол в окружении волонтёров, поднял свой первый тост. Обычно, он посвящён его памяти своего рано ушедшего из жизни сына. В этот раз, мы помянул двоих: Павлюса и Алексея…

К звёздам

Какой мальчишка из моего поколения не мечтал стать космонавтом? Оказывается, такая мечта была и у Майка. Не сложилось…

Зато, подружившись с Алексеем Леоновым, он побывал в Звёздном городке. Посетил тренировочную базу российских космонавтов. И даже смог примерить настоящий скафандр.

Фото Алексея Леонова на смартфон Майка
Фото Алексея Леонова на смартфон Майка

Теперь он с городостью демонстрирует это фото, объявляя: «Я — первый космонавт среди киприотов!»

Ещё о Кипре и космосе

А что вспоминате в этот знаменательный день вы?

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Такое мезе вы пробовали?

Кипр Маршруты

Мы решили не сидеть дома и отправились путешествовать на полуостров Акамос. Сняли видео по дороге по просьбе читателей. А потом пообедали в деревне Друшия в таверне Финикас.

Предпочитаете слушать, а не читать — для вас подкаст по ссылке в конце публикации ▶▶▶

Слабонервным и постящимся не читать!

По многочисленным просьбам читателей, все упомянутые в тексте точки будут иметь гео-ссылки.

Мы уже неделю, как вернулись на Кипр, и нам нетерпелось куда-то съездить. Есть одна загвоздка — на острове по-прежнему действует ограничение на выход из дома. Разрешено дважды по будням и трижды в субботу и воскресенье выходить не больше чем на 3 часа, получив предварительно sms-разрешение.

Прикидываем так и эдак, и решаем, что этого хватит чтобы съездить через заповедник Акамас в цветоводство за Аргакой, а потом пообедать где-нибудь в хорошем месте.

Вариантов много. Но первым, куда звоню, это Таверна Φοίνικας (Finicas — рус. «Пальма») в деревне Друсия. Мы её обнаружили совершенно случайно, когда плутали по перекопанной деревне, сразу после окончания первого локдауна прошлым летом. Тогда хозяин для нас одних раскочегарил кухню и накормил изумительным мезе.

— Здравствуйте! Вы работаете?

— Да.

— Можно заказать столик на двоих?

— Когда вас ждать?

— В 2 часа дня.

— Хорошо. Будем вас ждать.

— Спасибо.

Как всё просто! Работают. Значит голодными не останемся.

Как ехали можете посмотреть на видео. Это не привычная дорога, по которой обычно ездят. Но нам она очень нравится.

В кои то веки, я на пассажирском месте — пытаюсь освоить видео-камеру, подаренную сыном.

Заранее прошу прощение за неловкость монтажа — я не умею и не уверен, что хочу тратить время и нервы в надежде на 3 копейки (реально!) от «благодарного» Дзен, пользующегося халявным контентом, создаваемым тысячами рабов-«блоггеров».

Как полопаешь, так и потопаешь…

А я сразу перейду к ланчу. Часто просят рассказать о кипрском мезе. Пожалуйста! Подробно и с иллюстрациями. Хотя здесь оно и не вполне традиционное.

Хозяин таверны постарался — уже на съезде в сторону деревни Δρούσεια и далее на всех поворотах установил таблички с указателями. Паркуемся возле трёхзвёздника Droushia Heights Hotel. Отсюда меньше 100 метров до таверны. А вот и она.

Здесь и далее фото автора
Здесь и далее фото автора

Во внутреннем дворике уже сидит молодая пара британцев.

— Я сегодня вам звонил, — обращаюсь к хозяину.

— Да. Проходите. Я накрыл для вас столик под лимоном.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

Тонкий аромат лучше любого ароматизатора. Мы давно не удивляемся, что в это время года на деревьях висят плоды и одновременно распускаются цветы — урожай круглый год!

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

— Что закажете? Сегодня есть мусака, — спрашивает подошедший хозяин.

— Нет, спасибо. Мы будем мезе.

— Что будете пить?

— Маленькую карафу красного домашнего и воды комнатной температуры, пожалуйста.

Хозяин кивает, но через пару минут на столе кувшин с водой, в которой плавают кусочки льда))) Выковыриваю и бросаю под дерево — нам только горло застудить не хватало! Разливаю вино.

— Ну, to the Place?

В это время на столе появляется хлеб, миска салата и «замазки»: тахини, йогурт (это, обычно, к мясу), тарамасалата и зелёные солёные оливки.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

Начинаем пировать.

Простите, поздно спохватился снять — часть уже съедено
Простите, поздно спохватился снять — часть уже съедено

За тем приносят пургури (дроблёная пшеница, измельчённая вермишель, мелко нарубленный и поджаренный в оливковом масле лук, варится в курином бульоне с добавлением измельчённых помидоров и специй).

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

Моя жена за это блюдо готова на… многое. Действительно, очень вкусно.

В продолжение трапезы — жареный халуми и равиоли с анари.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

Затем, тушёные цукини с яйцом. Нежнейший вкус!

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?
Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

И тут, неожиданность — тарелочка с мелкой рыбёшкой маридой (маризой). И к ней тарелка с картофельными чипсами (обожаю их макать в тарамасалату или тахини).

Следующим номером программы была сувлаки из постной свинины и шефталья (колбаски в из рубленого мяса (здесь свинина с бараниной) с добавлением рубленной петрушки и мяты, сдобренные приправами и завернутую в свиной сальник). Всё пожаренное на углях.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

И, в завершение, — жареный на гриле циплёнок.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

КИПРНАШ:
Забавный набор блюд. Не правда ли? По этой причине, когда меня спрашивают, что такое «мезе», я не пускаюсь в рассказ об особом способе подачи и сервировки, а говорю кратко: «всё меню». В нашем случае не хватало только мусаки)))

Кстати, при знакомстве с новым заведением, это не самый плохой способ понять чего стоит в нём повар.

— Чтоб мы так жили? — поднимаю очередной бокал.

— И нам за это ничего не было, — подхватывает жена.

Но это ещё не конец. Вновь появляется хозяин:

— Кофе будете?

— Да, пожалуйста. Мне метрио (чуть сладкий), а даме скетто (без сахара).

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

К кофе приносят побаловаться очищенную грушу и засахаренные кожурки бергамота.

Это — «комплимент» от заведения
Это — «комплимент» от заведения

Мы, конечно, слегка переели. Но ведь как славно было!

— Хочу к морю. Посидеть, послушать шум прибоя, — просит жена.

— Едем.

— Ты за рулём. Я устала…

Спускаемся вниз и паркуемся на пляже в Латци (Λατσι). Достаю складные кресла и мы располагаемся на травке. У берега плещется семья. Мама наблюдает с берега, а папа и двое малышей наслаждаются купанием…

Оказывается, «моржи» водятся не только в России
Оказывается, «моржи» водятся не только в России

Легко задрёмываю под еле слышный плеск штилевого моря.

— Не съесть ли нам мороженого? — будит меня жена.

— А давай! — сходу соглашаюсь, пока голос совести не задавил нескромное желание.

Рядом таверна Порто Лачи. С недавних пор её хозяин Несторос стал по франшизе производить ещё и итальянское мороженое. Если встречали на острове заведения с вывеской Da Vinci (Italian Artisan Gelato), знайте — это отсюда.

Знакомы с Нестором уже лет пятнадцать, если не больше. У него беспроигрышное рыбное мезе. Состоятельные соотечественники ездят к нему отведать омаров и устриц. Мы — люди простые — нет-нет заворачиваем сюда просто съесть рыбного супчика — невиданная редкость на острове.

Но сегодня отрываемся. Беру любимое мастичное и добавляю карамель-пралинэ.

Кипр. Глубинная разведка. Акамас и далее. Мезе пробовали?

Думаете, на этом путешествие завершилось? Отнюдь. Запросили новое sms-разрешение и по дороге домой заехали во фрутарию, купить зелени и фруктов. Лишь к пяти вечера наконец добрались домой.

Хороший был день!

КИПРНАШ:
Только не подумайте, что это наша обычная «диета». Если и позволяем себе подобные безумства, то не чаще 2-3 раз в год, да ещё, если принимаем кого-то в гости.
Интересует цена вопроса? Обед в таверне на двоих с вином и прочим стоил 34,5€.

Подкасты автора КИПРНАШ на Яндекс.Музыка: «Хроники Кипра» и «Байки под водовку» (кликабельно)